Uma prosa boa com café e Pastel de Fubá , Tereza do Raimundo , merendeira aposentada da rede estadual com muitos ensinamentos culinários , principalmente de um Pastel de Fubá que fez parte da vida de muitas crianças e adultos.
Receita:
1 litro de água
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de óleo - Misturar os 3 ingredientes em uma panela grande até a água ferver, depois que a água ferveu acrescentar 1 kg de fubá e ir mexendo até cozinhar esse fubá .
-Depois que a massa já está descolando da panela despejar em uma bacia e sovar até que esfrie um pouco , depois de esfriar um pouco acrescentar 6 colheres de polvilho azedo , 1 ovo e um pouco de água (mais ou menos 50 ml) , amasse bem a massa até ela ficar bem lisinha e abra com um rolo , molde em formato de pastel , recheie e frite em óleo quente.
Recheio a gosto. Sugestão: Carne moída de boi ou de porco/Queijo
